山梨県甲府市/野菜とシーフード中心の自然派レストラン

こだわり自家製カレールー!!

2017/07/29



ナチュグレオリジナル特製カレーのベースになっているカレール―。

もちろん自家製です。

まず、たくさんの玉ねぎ、人参などの野菜を大鍋で炒めます。量が減ってきたらフライパンに移し、焦がさないようにじっくり混ぜていき、野菜の甘み、旨みを凝縮させます。ここまでの工程で約2時間。水分が少なくなってきた野菜を焦がさないように炒めるていく作業は目が離せず、気も使います。

ここから約2時間、他の材料と合わせ煮込み仕上げていきます。


時間も手間も掛かりますが、心を込めてお作りしています(*^_^*)


日原
【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】




オリジナル特製カレー!

2017/07/26

毎日、暑いですね。
ただ今夏限定! ナチュグレオリジナルカレーが楽しめます(*^_^*)


一日分の野菜たっぷりカレー


オリジナル特製野菜カレー


特製グリーンカレー


フレッシトマトとバジルのカレー


特製メンチカツ野菜カレー


モッツァレラチーズ野菜カレー


旬のなすと野菜カレー


全7種類!
特製グリーンカレー以外、辛さが選べます。<中辛・辛口・激辛>


日原
【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】




はちみつのお話!!

2017/07/21


当店では山梨県の南アルプス産と一宮産の【はちみつ】を使った

プレミアムドリンクをお出ししています(^^)/

それぞれに特徴があり、お客様にご説明をした後

どちらかの産地をお選びいただいてお作りします。



【一宮産アカシアはちみつ】

山梨県笛吹市にある“金川の森”のアカシアから採蜜されていて、

クセのない品の良い甘さが特徴。

【南アルプス産天然はちみつ】

四季折々の花々から採蜜されてた百花蜜。

桜の時期は花期が短いので少量しか採れない貴重な蜜でコクのある深い味。

夏の百花蜜はサラリとした食べやすい味が特徴。



先日今年の桜から採れたハチミツを

南アルプスの生産者平岩さんが届けてくれた際、

少しお話を伺いました。

ミツバチの寿命はおよそ1~2か月程度。

一匹が生涯に集められるハチミツの量は・・・・

なんと!!

スプーン一杯程度だそうです!!!

おおよそ東京からサンフランシスコまでの約1万kmの距離を

飛んで集めてくるということです。


本当に貴重なんですね~

味わって大事にいただかないといけないなぁ…と思いました(^^)

店頭で、こちらのはちみつ販売しております。


末木

【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】




今月の500カロリープレート!!

2017/07/13

 
今月の500カロリープレートは、サバの南蛮漬け・トマトとツナのチーズ焼き・ポテトサラダ等の盛り合わせです。 (516kcal)

旬の夏野菜が入った500カロリープレート、お楽しみください。

ズッキーニは、北杜市長坂の足立さんからいただいております。
バジルは、ナチュグレ近くにある畑で5月に植えたのが収穫できる大きさになり使っています。甲府の夏の暑さにも負けず、農薬なしで元気で育っています。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                           
日原
【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】




ビールで乾杯~!!

2017/07/06


今日も暑い山梨です。

日本気象協会のHPによると、

【100】冷やしたビールで猛暑をのりきれ

【90】暑いぞ!忘れずにビールを冷やせ

【80】暑いぞ!冷たいビールが飲みたい

【70】暑い!今日はビールが進みそう

【60】冷たいビールが飲みたくなる陽気

【50】のどが渇いたらビールがいいかも

【40】生ビールで渇きを癒すのはどう?

【30】ビールを飲みながらスポーツ観戦

【20】「輸入ビールを味わってみようかな?

【10】ビールに枝豆、昔からの定番です

【0】ビールはやめて、熱燗にしようか

ビール指数がありました。
一緒にあるコメントも面白いですね♪



当店では、富士河口湖町にある地ビール

富士桜高原麦酒【ヴァイツェン】もお出ししております。

とっても飲みやすくフルーティーな香りが

女性にも人気のビールです☆

たっぷり大きいグラスでお出ししております!



末木
【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】




桃パフェ、始めました!!

2017/07/01



今年も登場!桃パフェ。
もちろん桃は、山梨県産。

桃1個まるごと使います。

山梨県一宮産アカシアはちみつをかけた桃ヨーグルトパフェをお楽しみください(*^_^*)

ミニパフェは、2個単位のご注文から受けます。


日原
【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】




女子会プラン♥

2017/06/20


平日夜限定、女子会プランが登場。
2名様から、ご注文いただけます。

前菜5品盛り合わせ、サラダ、お好きなメニューひとり1品(パスタ・ピザ・グラタン・プレート料理などのメニューの中からお好きな一品をお選びください)、スイーツ4点盛り合わせ、そしてお好きなドリンクを(お酒も)1名様3杯付き。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             
●おひとり様 2,980円(税込)

お得な女子会プラン★お楽しみください♬


本日の日替わりランチは、カツオのソテーポン酢おろしソースとチキンカツです。


日原
【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】




スイートバジル、植えました!!

2017/06/12



5月の初めにスイートバジルの種をべランダに蒔きました。
手製の苗つくり容器なので種が偏ってしまったが、育ってくれました(^^♪


ようやく4枚の葉が出てきたので、ナチュグレの近くにある畑に苗を植えました(^.^)

そして畑の中にある井戸で汲み上げた水をあげるのです(^^♪

去年の夏はたくさん収穫出来たので、今年も楽しみです(^_-)-☆

ひげのマスター三村
【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】




今月限定コースは、人気のパエリアコース!!

2017/06/09



6月限定コースは、旬の食材とナチュグレ特製玄米パエリアコースです!」
人気の特製玄米パエリアが入った嬉しいコース。
旬の食材と共にお楽しみください(*^_^*)


  • 前菜3種盛り合せ
    自家製前菜3種類の盛り合せ
  • 山梨県産小麦パン
    全粒粉入りの2種類のパン。ご希望でライスもOK
  • イワシのアラビアータ
    旬のイワシのトマトベース辛口パスタ
  • 新玉ねぎのフレッシュサラダ
    旬の新玉ねぎと新鮮ミックスサラダ特製無添加和風ドレッシング
  • ナチュグレ特製玄米パエリア
    無農薬玄米にシーフードや鶏肉・野菜たっぷり
  • スイーツの盛り合わせ
    素材にこだわった4種類の自家製スイーツの盛り合わせ
  • ソフトドリンク
    メニューの中からお好きなドリンクをどうぞ(プレミアムドリンクは、プラス100円)



 特別価格 3,280円(税込)


山梨も梅雨入りしましたね。
ナチュグレの紫陽花もきれいに咲いています。


本日の日替わりランチは、有機豆腐と地鶏のハンバーグといかつみれです。


日原
【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】




蛭ヶ岳登山と四尾連湖でバーベキュー大会!!

2017/06/05





昨日は、応募されたお客様とお友達と総勢50数名で四尾連湖バーベキュー大会と有志でその前に蛭ヶ岳に登ってきました!

ナチュグレに6時半集合。
私は、ナチュグレのお弁当の段取りとバーベキューの用意で出発時間にようやく合流でき出発。...
四尾連湖駐車場には1時間で到着。現地集合の皆さんもそろっていて車に積んでいたバーベキュー道具を四尾連湖湖畔に降し皆さんで自己紹介をして8時に出発。

新緑で気持ちが良いひんやりとした空気の中、よく整備された登山道を総勢30数名で登る。

今回登山口まで自転車で来る人、甲府から足で走って来る人。クロスカントリーに優勝してから来る人等いろいろな方がいて面白い(^^♪

いつもは大きな鍋を背負って登る皆との登山だが、今回は降りてからバーベキューなので水しか入っていないザックで登る超ラクチン(^.^)

2回休憩して最後の急登を登ると山頂に9時半ごろ到着!
富士山もこれからバーベキューをする四尾連湖も甲府盆地もきれいに観れる良い
天気で風も涼しく気持ちがいい。
山頂を満喫して皆で記念撮影もして下山。

11時ごろ四尾連湖湖畔の水明荘に到着。
吉野さん,せいかさんとナチュグレスタッフが準備をしてくれたおかげでセッティングは完了。
丁度湖畔探索組も到着して合流。総勢50数名の大部隊だ!

さて、4か所に別れたバーベキュー場に各所炭で火をおこして貰い用意していた食材を分けて説明をするが、あれ~箸がない?飲み物がない~?
私が積み忘れたようだ~(~_~;)

さっそく下にドリンク買いに行ってもらい、箸は水明荘で調達。
丁度藤原夫妻がお茶のペットボトルを差し入れしてくれたので取り合えずこれを飲んで頂き無事開催できた!

皆さん4グループに分かれて各自焼いて頂き、私は3種類のパスタを順番に作って振る舞う。




途中、四尾連湖の麓で有機栽培の野菜を作ってくれている森君が採れたてのレタスやサニーを持って来てくれて皆で頂きました(^.^)
だいたい食事が無くなったころ、かぼちゃのプリンとコーヒーゼリーのスイーツ。


この後、湖畔で宝探し!
食事券やジュースやドレッシング等が隠されている湖畔を皆さん一生懸命探してくれました!

皆さん楽しんで頂けた様で片付けも手伝って頂き無事終了。
解散式をして2時過ぎに皆さんとお別れしたのでありました。

初のバーベキュー大会でいろいろ不備もありましたが皆さんのご協力のお陰で無事終了できました。
私も楽しませて頂き、皆様方に感謝・感謝です!
ありがとうございました(^_-)-☆

本日の日替わりランチは、有機豆腐と地鶏のハンバーグといかメンチカツです。

ひげのマスター三村
【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】




今年も登場、冷製パスタ!!

2017/06/01


フレッシュトマトとバジルの冷製パスタ


海の幸いっぱい冷製パスタ


1日分の野菜いっぱい冷製パスタ


今年も冷製パスタ3種類、登場!!

細めのパスタ麺を冷た~く冷やし、お出ししています。

今年も暑い夏になりそうですね “(;´ω`)



本日の日替わりランチは、若鶏の香り揚げとポテトのチーズ焼きです!

日原
【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】




ジューンベリー!!

2017/05/29





ナチュグレの東側にジューンベリーの実がいっぱい実っています!
甘さは控えめですが、なかなか美味しいです(^_-)-☆

ひげのマスター三村
【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】




本日のランチは、胡椒鯛のソテーです!!

2017/05/25



胡椒鯛は、体長60センチほどあるお魚で、胡椒の身のような小さな黒い点が散らばっているところから、名前が付けられたそうです。

本日は、ソテーにして頂きます。
市場から届いた新鮮な胡椒鯛をお楽しみください。

本日の日替わりランチは、胡椒鯛のソテー和風おろしソースとカブと新じゃがのボロネーズ和えです!

日原
【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】




仕込み頑張っています!!

2017/05/18


お出かけしたくなる5月ですね~

山梨は週末も良いお天気のようです(^^)

そのためか!?

明日はお弁当の注文をたくさん頂いています。

スタッフ一同頑張って仕込みをしています!!


末木
【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】




マスターの採ってきた筍も入っています!!

2017/05/12




山菜の仕込みの様子です♪

先日マスターが南部町で掘ってきた筍も入っています!!

それぞれに、丁寧にあく抜きの下処理をした後

混ぜ合わせていきます。

緑が鮮やかですね(^^)

旬の国産新物の山菜メニューをぜひお試しください。


末木
【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】

ナチュグレ猫ちゃんクイズ当選者発表!!

2017/05/08




ナチュグレに猫ちゃんは何匹いるのでしょう?クイズにご応募頂きありがとうございました。
269名のご応募を頂きました。

正解は、272匹でした。

残念ながらピタリ賞はいらっしゃいませんでしたが、惜しいニアピン賞を下記の10名様に贈呈します。

賞品は2017円お食事券です☆

おめでとうございます!

☆当選者☆
韮崎市の高本様、甲府市の伴野様、笛吹市の渡辺様、甲斐市の菊池様、笛吹市の廣瀬様、甲府市の宮川様、甲府市の涌井様、甲斐市のやなぎだ様、南アルプス市の名取様、甲府市の藤原様の10名です。

郵送にて送らせて頂きます。

ひげのマスター三村
【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】

皆さんと日向山登山とパスタ会!!

2017/05/04




春と秋に開催している山頂パスタ会。今回は5月3日水曜定休日に開催!

定休日なのでお店の準備がないのでお楽です(^^♪...
今回は、35名の大人数なのでいつもの鍋より一回り大きな鍋を用意して準備もバッチリ!
ナチュグレ集合の25名が時間通り集合乗り合わせて出発。
1時間半で白州の登山口矢立岩に到着するも車だらけ!
先の車が引き返してくるが、私はチャンと下見をしてきたので皆を先導して近くに駐車できました(^^♪
今井さんも自宅から3時間かけて自転車で到着!(^^)!


現地集合の10名にも会えて皆で自己紹介して出発。
天気は快晴に近いが木が遮ってくれて空気はひんやりして登っていても気持ちいい!
ゆっくり登って2回休憩して山頂には、10時半過ぎに到着。

皆白浜の様な山頂に歓声を上げた!
記念撮影をしてパスタの準備隊10名が先に錦滝に下山。
皆はゆっくりしてからの下山である。

先発隊は30分で錦滝に到着、早速大鍋に水をたっぷり入れ沸かす。
今回は水を背負って来なくて良かったので非常に楽でした!

後発隊は、結構急な下りでクサリ場やロープも張ってあるので皆慎重に降りてきたようだが、前田さんが掴んだ鎖が切れるというアクシデントがあったが無事でよかった(^.^)
若干名下りにうかれてコケて膝を擦りむいた人もいたがそれは仕方がないか・・・・笑!

12時過ぎ、みんなが少しづつ到着しだしたのでパスタを茹でだす。
今日のパスタは、春野菜とサーモンのクリームパスタ!
旬の菜の花やフキノトウ、タラの芽、こごみなどが入った春満喫パスタです(^.^)


3回に分けて茹でて皆に行き渡ったら今度は紅茶用のお湯を用意して恒例の甘いミルクティーを出そうと思ったら生クリームも忘れてしまった(~_~;)
仕方ない今日は有機栽培紅茶に北海道産てんさい糖入りの甘紅茶で我慢してもらう。
山では甘い紅茶が上手いのだ~!

気持ちがいい陽気の中、楽しい雑談しながらの食事も終わり車までもうひと頑張り。
2時ごろには車に到着。解散式をして現地集合の皆さんと別れてナチュグレに着いたのは3時半ごろ。
時間が早いので誰もいないナチュグレで有志だけで少し反省会をやって解散したのでありました。

日向山さんと良い天気と一緒に登った皆さんに感謝の1日でした。
楽しい1日をありがとう(^.^)
*写真は、1部皆さんのを無断でお借りしました!御免なさい"(-""-)"

ひげのマスター三村
【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】

5月限定コース!!

2017/05/01


今月限定コースは、旬の山菜と初カツオコース!

  • 前菜3種盛り合せ
    自家製前菜3種類の盛り合せ
  • 山梨県産小麦パン
    全粒粉入りの2種類のパン。ご希望でライスもOK
  • かぼちゃのポタージュ
    パンプキンとオニオンだけの自然の甘味と風味
  • 山菜のペペロンチーノ
    旬の国産山菜が入った辛口パスタ
  • 初カツオのサラダ仕立て
    新鮮な初カツオを軽くソテー、野菜たっぷりサラダ仕立てにしました
  • パンorライス
    山梨県北杜市産小麦粉で作ったパン&お米からお選びください
  • スイーツの盛り合わせ
    素材にこだわった4種類の自家製スイーツの盛り合わせ
  • ソフトドリンク
    メニューの中からお好きなドリンクをどうぞ(プレミアムドリンクは、プラス100円)



 特別価格 3,280円(税込)

国産のふき、セリ、筍、わらび、ぜんまいを使った山菜と(すべて店内で下処理しています。)、今が旬の初カツオをお楽しみください(*^_^*)


日原
【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】

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