山梨県甲府市/野菜とシーフード中心の自然派レストラン

“からだと心にやさしいレストラン”にこめた想い


ナチュラルグレースは、「自然の恵み」を大切に野菜とシーフードを中心にしたヘルシーでバランス良い自然派レストランを目指し1991年にオープンしました。
出来る限り添加物を排除し、お客さんに安心してお食事して頂きたい思いをいつも抱き頑張って参りました。
しかし、数年前から料理だけでいいの?って思いが膨らみ、身体だけでなく心にも良いサービスを目指して“からだと心にやさしいレストラン”
「ナチュラルグレース」へと思いを新たにしました。

私たちの夢は、みなさまが笑顔でお帰り頂くこと!
おじいちゃんおばあちゃん、お母さんお父さん、子供さんたちの笑顔が、私たちの最高の喜びです。 
いつも皆さんに頂いている笑顔に感謝の毎日です!

自然の恵みを活かしたヘルシーな美味しさを



ナチュラルグレースの料理は、自然の恵みから生まれた素材をシンプルに利用し、イタリアンをベースに、野菜とシーフードの美味しさを最大限に引き出したヘルシーなオリジナルメニューが中心です。
栄養バランスにも気を遣い、食べてほっこりするような、心にも美味しい料理を目指しています。

できる限り無添加・国産にこだわり、安心して素材のチカラを感じてほしい


化学調味料・合成保存料・精製されすぎた食品や調味料はできるだけ使用しないように心がけています。もちろん、ソース・ドレッシング・マヨネーズなど、すべて無添加の自家製にこだわりました。
新鮮な野菜を使用し、季節により県内の農家さんから有機野菜・無農薬野菜を調達しています。その他、山梨県産小麦や北海道産てんさい糖の使用、白州の自然卵、有機栽培の大豆と天然にがりの豆腐など、あらゆる素材について、皆様が安心してお食事ができるよう心がけております。お米は北杜市産無農薬コシヒカリ(3分の2は天日乾燥)を玄米で生産者さんから直接仕入れ、胚芽を残して軽めに自家精米して炊いています。もちろん大きな圧力釜でじっくりと炊いたもちもちの玄米も人気です。

砂糖はてんさい糖

砂糖はてんさい糖

砂糖は、北海道の甜菜から作ったミネラルたっぷりの「てんさい糖」を使用。料理はもちろん、生クリームにも使用していますので、生クリームも真っ白ではないんですよ。

有機大豆の大豆製品

有機大豆の大豆製品

醤油、味噌、豆腐の大豆製品は、すべて有機大豆から作られたものを使用しています。

油にもこだわって

油にもこだわって

油は、化学抽出ではなく物理的に搾った、遺伝子組み換えでないカナダ産一番搾りなたね油を使用してします。イタリアンメニューにはフルーティな香りのエクストラバージンオイル、揚げ物には、遺伝子組み換えの心配のない国産こめ油を使用しています。

飲み物もこだわりたい

飲み物もこだわりたい

オレンジジュースは有機栽培。リンゴ・ニンジン・トマトジュースは、搾りたてをパックしたストレート果汁です。

安心安全なコーヒーを

安心安全なコーヒーを

コーヒー、紅茶も有機や栽培やオーガニックのものを使っています。

無農薬はざ掛け米

無農薬はざ掛け米

北杜市大泉の谷戸さん、長坂の大塚さん、山口さんたちが、ナチュラルグレースのために無農薬で、しかもはざ掛けによる天日干ししたコシヒカリを作ってくれています。当店で自家精米し、胚芽を残したミネラルたっぷりの軽い精米をしています。

健康な鶏が生んだ卵

健康な鶏が生んだ卵

安全な自家配合飼料を使う北杜市白州の「白州森と水の里センター」さんの卵です。農場で有機栽培された野菜を食べ、平場飼いで土の上で健康的に育った鳥が生んだ卵は格別の美味しさです。

お世話になっている農家さん

お世話になっている農家さん

特にズッキーニがおいしい、長坂の足立さん夫妻からは、いろいろな有機野菜をいただいています。

無農薬にこだわる農家さん

無農薬にこだわる農家さん

無農薬でレタス、サニーレタス、グリーンレタスなどを作る、イズミ農園の梅津さん。

当店でも栽培してます

当店でも栽培してます

当店の小さな畑では、ハーブ類を中心に栽培しています。

パンは、山梨県産小麦100%

信頼できる生産者さんから

小笠原のルーブル芦澤夫妻は、こだわりのパン屋さん。ナチュグレ用に山梨県産小麦100%の2種類のパンを作って頂いています。

お手伝いにも行きます^ ^

お手伝いにも行きます^ ^

ひげのマスターも大塚人参掘りのお手伝いに。

「いつも」の幸せと「特別」な嬉しさ。すべてはお客様の笑顔のために



「いつも」のお食事も、「特別」な日のひと時も、お越しになっていただいたお客様に笑顔になっていただくこと、それが私たちの喜びです。
「特別」な日のサプライズ演出が生み出す、喜びと感動の笑顔。
全てのお客様のニーズに合わせて感動や喜びを感じていただけるよう、様々なプランをご用意しています。
中でも、お誕生日・記念日を祝うプランでは、ゲストの方に最高の喜びと驚きを感じて頂いています。
記念日のケーキやサプライズ等お考えの方には出来る限りのお手伝いをさせて頂きますので、ご予算・ご希望などございましたらお気軽にお問い合わせ下さい。
ナチュラルグレースで、ぜひ忘れられない思い出を。

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