10月10日・11日の一泊二日で社員研修旅行に大阪に行かせて頂きました(^.^)

USJや道頓堀を探索、同じサービス業で勉強するところも多くありました！

移動手段は往復バスでした。お店のお休みも限られてますので強行スケジュールです。
行きは、月曜日仕事が終わってから夜中の１時過ぎに出発、大阪には８時過ぎに到着、そのままUSJに行き１日楽しんだようですが、私は早めにホテルに帰って来ました。

夜は、ミーティングで少し勉強しました！

翌日、昼まで道頓堀周辺を楽しみ、帰りも長～いバス旅で帰って来たのでありました。

楽しかったけど、バス旅は次回は遠慮したいです(~_~;)

ひげのマスター三村

【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】

今月の500カロリープレートは、若鶏の野菜あんかけ・根菜の煮物・豆のトマト煮・さつまいも等の盛り合わせです。
サラダドレッシングは、自家製和風ドレッシングです。

ライスとスープが付いて576kcal。

身体を温める根菜類は食物繊維も多く含まれています。
噛めば噛むほど味わい深いのも根菜の良いところですね♪

ヘルシーで栄養バランスの良い500カロリープレートをお楽しみください(*^_^*)

日原
【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】

先日、200名山一筆書きの田中陽希さんのお話を聞く機会がありました！

そこで戸隠山の岩場の動画がスリル満点で面白そうだったので、10月4日水曜定休日に登って来ました！
甲府を5時に出発、中央道を長野市まで行き登山口の戸隠神社に着いたのは7時半。

準備をして出発。気温は肌寒いが気持ちいい。

杉並木の参道を登り戸隠神社の奥院から登山道へ入る。

登山道は急で至る所にクサリ場があって気を抜けない！

そして戸隠山頂手前に噂の「蟻の戸渡り」に到着。

ナイフエッジの切り立った岩場が、20～30m続いている。

慎重にほとんど四つん這いに歩いていました・・・笑！

尾根筋に出ると戸隠の紅葉がきれいに見える。

戸隠山頂に1度行き、戻って地図に熟練者向きと書いてある点線のコースに向かう。

チャレンジしたくなる書き方だ！

最初は普通の尾根筋だったが、その尾根筋が段々狭くなり、幅が1mぐらいのところも多く下は崖なので気が抜けない。

さらに上部は霧に隠れて中に入るとみぞれが降ってきた！

そして最後は、霧の中、目の前に大きな岩肌に阻まれどこを登るんだ～とよくよく見るとその岩肌に鎖が・・・。

良くこんなコースを作ったな～と思いながら、心を決めて登る。

戸隠最標高の西岳に11時半到着。霧の中で何も見えないが、ここで食事にする。

本日の前菜は、豚の角煮と卵。フライパンで温めて頂くとなかなかイケる。

メインは、たっぷりシラスと有機ズッキーニのペペロンチーノ。

シラスの塩気と唐辛子の辛さが、疲れている体に良い感じ(^^♪

天気も悪いのでランチは早めに切り上げ、12時過ぎに出発。

下りは、濡れた落ち葉で登山道が覆われていて滑るわ滑るわ(>_<)

何度も滑りながらもようやく下界に！

車に４時半到着、服を着替えて帰路に。

戸隠さんありがとう(^_-)-☆

ひげのマスター三村

【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】

こんにちは！ひげの三村です。

秋の味覚の1品がリニューアルして新登場！

★紅芋マロンパフェ

自家製大粒栗の渋皮煮、沖縄産紅芋を使用したクリーム、
自家製抹茶ムース・寒天・小豆あん・玄米フレーク等入って、
甘さ控えめの渋皮付き大粒栗をトッピング♪

サッパリ仕上げて新登場です(^_-)-☆

そして同時に登場！

★紅芋タルト

しっとり＆なめらかな紅芋クリームをタルト生地に搾って
かぼちゃをトッピング♪

綺麗な自然色！紫と黄色のコントラストが目をひきます。(*^_^*)


もちろん、タルト生地も手作りです。

カリッと香ばしく焼き上げたクッキー生地に
スポンジ生地を流し焼き上げてタルト生地の完成です！

秋の味覚を視覚でも楽しんじゃいましょう！(^^)/

【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】

9月30日　土曜日、BMXのトップ選手が集まる大会が小淵沢のYBPコースで開催されました！

このYBPコースは、オリンピックの正式練習コースにも指定されている全国一のコースです。

会場には日本全国、海外からも参戦。


普段は見られない素晴らしい競技を見せて頂きました！　

ナチュグレでは、茹でたてパスタ、グリーンカレーなどを販売。

人気でした　(^.^)

アフターパーティーにもケータリングを提供し楽しい１日でした(^_-)-☆

週明け、皆さんも良い１週間になりますように！

また、良い出会いがありますように(^.^)

ひげのマスター三村

【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】

前菜３種盛り合せ
自家製前菜３種類の盛り合せ
特製チーズフォンデュ
エメンタール・グリニエール・パルメザンチーズ使用のスイス風本格派
秋ナスと地鶏のボロネーゼ
秋さけの香草焼き野菜レモンソース

2種類の山梨県産小麦パンor無農薬北杜市産コシヒカリ

スイーツの盛り合わせ
素材にこだわった4種類の自家製スイーツの盛り合わせ
ソフトドリンク
メニューの中からお好きなドリンクをどうぞ(プレミアムドリンクは、プラス100円）

お得な3,480円(税込)

実りの秋、旬の食材をご賞味ください　(*^_^*)

ひげのマスター三村

【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】

まことに勝手ながら10月10日(火）～11日(水）は、

社員研修旅行のため、お休みさせていただきます。

ご迷惑をおかけしますがよろしくお願い申し上げます。

ひげのマスター三村

【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】

2017/09/28

こんにちは！ひげの三村です。

昨日25日(日)、家内の実家、新潟県村上市のトライアスロン大会参加してきました！

何とか完走出来て良かったです(^^♪

一緒に実家に泊まったエース栗原くんは、総合８位、飯田桃子さんは女子総合３位でした！

村上の皆さんありがとうございました(^_-)-☆

ひげのマスター三村

【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】

2017/09/25

テーブルフォーツーは、日本の若者が始めたプログラムです。
ナチュラルグレースでは10月からこのプログラムに参加。対象となるメニューはとりあえず
「ベジタリアンディッシュ」、
「500キロカロリープレート」です。
10円はお客様から、もう10円はナチュラルグレースが負担します。

このプログラムの仕組みは、
対象となる定食や食品をご購入いただくと、
1食につき20円の寄付金がテーブルフォーツーを通じて発展途上国の子供の学校給食になります。
20円というのは、発展途上国の給食1食分の金額です。

世界の子供たちの未来に広がるプログラムです。

ひげのマスター三村

【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】

2017/09/21

女性は特に、かぼちゃ好きな方が多いのでは？

ホクホクした食感とやさしい甘さはご飯の一品に、
スイーツに、スープにと料理のバリエーションも幅広いですよね。
また、お子様の離乳食などにもかぼちゃはよく使われます。

今回は栄養満点！かぼちゃのお話です。
まずは栄養素。ビタミンA、C、Eが多く含まれていて、
これらの栄養素はお肌の調子を整えてくれそうです。
特にかぼちゃに含まれるビタミンCは熱に強く、
他の野菜と比較しても加熱による損失が少ないそうです。

また、食物繊維も豊富に含まれており、
皮の部分に多く含まれているので、
皮ごと食べるのがオススメです。

便秘解消にも一役期待できそうですね　(^^)

かぼちゃは、油で調理した時に
あまり油を吸収しません。
緑黄色野菜に多く含まれるβカロチンは、
油と一緒に摂ることで吸収率は上がるので、
油を使った調理で効率的に栄養を摂ると良いそうですよ。

メイン料理の付け合わせに彩りもよくて料理を一層引き立ててくれますね♪

■おいしいカボチャの見分け方■
皮のツヤがよく、シマシマ模様がはっきりしているものを選びましょう。
カットしてあるかぼちゃの場合は、実がぎっしりとしていて、
果肉の色が濃いものがおすすめです。
また、種が太って肥えているものが甘いそうですよ♪

当店でもかぼちゃは頻繁に使っています。

お料理、パスタ、スイーツに大活躍です。
想像していたらかぼちゃが食べたくなっちゃいました(^^)

私も今日の夕飯に、かぼちゃを煮ようかな～。

本日の日替わりランチは、いなだのソテーバジルソースと地鶏のメンチツです。

末木

【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】

2017/09/18

【季節限定】コーヒーサンデー

ナチュラルグレースで使用しているコーヒーはフェアトレードのネパール産の有機栽培コーヒー豆を使用しています。

今日はコーヒーを使ったこだわりのデザートを2つご紹介します♪

一つ目はプルッ＆ツルッ♪　のど越しの良いコーヒーゼリー★

上質の生クリームをトロリとかけてまろやかに。
コーヒーゼリーに生クリームがかかっているとテンションが上がりますねぇ♪

二つ目はコーヒーと生クリームを使った三層のコーヒーサンデー★

一番下の層・・・牛乳とミルクベースのほんのり甘さのゼリー
中段層 ・・・コーヒー＆生クリームを合わせたゼリー　　
一番上の層・・・コーヒーゼリー
甘さ控えめなので見た目よりさっぱりしたお味。(*^。^*)

コーヒーは水からじっくり6時間かけて抽出した水出しコーヒーを使用。
雑味のないスッキリとした味わいでいてコク・香りが良く味わい深いのが特徴です。
そして生クリームには北海道てんさい糖を使用。
ちょっと茶色っぽい生クリームですがオリゴ糖たっぷり♪

コーヒーデザートは9月までの予定です。

体にも人にもやさしいコーヒーデザート。
お越しの際には是非お試しください。

竹田

【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】

2017/09/14

１２日(火）八ヶ岳マウンテンボーイズさんのディナーコンサート、楽しく開催できました！

アメリカ民謡とも呼ばれる伝統的な楽曲を中心に、テンポいいリズムで演奏していただきました。

メンバーの皆さん、参加頂いたお客様ありがとうございます(^.^)


ひげのマスター三村

山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】

2017/09/13

奥穂高岳山頂にて。気持ちいい！

9月１３日水曜定休日、２時半に起床して準備、３時過ぎに出発、
中央道を松本まで愛車のパジェロで向かう。

松本インターを降り、上高地のバス乗り場沢渡に到着したのは５時過ぎ。
登山者５人集めてタクシー相乗りで出発。
バスより安く乗れた(^.^)
上高地を出発しなのは６時前何故か小雨が降っていて視界も悪い！

河童橋を渡り、岳沢への登山口を登る。
このコースの登りは結構急だが、気温も涼しく良いペース。
岳沢小屋には７時過ぎに到着。

ここから初めて登る天狗沢コースを行く。

こちらも急登で前半はお花畑、後半はガレバで石だらけの登り。

尾根筋の天狗のコルに出た途端、雨は止んだが、冷たい北風が吹いてきて寒い。

ようやく青空も見えてきた。さてここからが奥穂までは岩場の連続で気が抜けない！

天気は段々良くなって目指す奥穂高岳も見えてきた。

岩だらけのジャンダルム、ナイフエッジの馬の背を通って奥穂高岳山頂に１１時に到着。

チョット怖いが面白いルートであった。

山頂は数組のパーティーと単独行が居る。
写真を撮ってから昼飯に。
本日もランチは、前菜がコンビニの餃子。

フライパンで蒸してこんがり焼いてタレに付けて食べたらこれが最高！
そしてメインは、シンプルにスパゲティートマトソース。

タバスコとたっぷりのパルメザンチーズをかけて頂く。

が、標高３，１９０ｍ。パスタの茹で上がりがいまいちで・・・・生麵の方が良かったかな”(-“”-)”

そうは言ってもそれなりに美味しくフォークを忘れたので箸で頂く。
１時間ゆっくりして帰りは前穂方面の別ルートを降る。
こちらも岩場も多く急な下りを降りていると４～５匹のライチョウ家族に遭遇。

ここから一気に１，７００ｍ下ってようやく上高地に３時半に到着。

上高地は、人がいっぱいで日本語でない言葉も多く聞かれる。

帰りはバスに乗って沢渡へ。マイカーに乗り換えて甲府に着いたのは６時半ぐらい。

すぐ風呂に入って足をマッサージしながらゆっくりしたのでありました。

思ったより順調に登れて良い登山でした(^.^)

穂高さんありがとう(^_-)-☆

ひげのマスター三村

【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】

2017/09/06

新サンマの香草焼き野菜レモンソース

や～雨降るたびごとに涼しくなってきましたね。
昼間は温かいですが朝晩は寒いぐらいです"(-""-)"
そんな気候にあわせて衣替えです。
ナチュグレも秋メニュー！

新サンマにきのこ・秋ナス等のメニューが登場です！

新サンマの香草焼き野菜レモンソース　

３種類のきのこハンバーグ

秋ナスと地鶏のボロネーゼ

新サンマとフレッシュトマトのアラビアータ

きのことベーコンの和風クリームパスタ

３種類のきのこ野菜カレー

秋なすボロネーゼピザ

皆さん秋を満喫してください(^^♪

ひげのマスター三村

【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】

2017/08/22

８月３０日の水曜日定休日、ナチュグレの若いスタッフ中心に蛭ヶ岳登山をして、その後、四尾連湖畔でバーベキューをしてきました！
みんな楽しんだようで、私も嬉しいです(^_-)-☆

ひげのマスター三村

山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】

2017/09/02

今月限定コースは、 新サンマときのこの秋満喫コース！

• 前菜３種盛り合せ
  自家製前菜３種類の盛り合せ
• ２種類の山梨県産小麦パン
  全粒粉入りのフランスパンとゴマとくるみのパン
• かぼちゃのポタージュ
  玉ねぎとかぼちゃだけの甘み
• 有機ズッキーニと海老のクリームパスタ
  
• 野菜サラダ
  
• スイーツの盛り合わせ
  素材にこだわった4種類の自家製スイーツの盛り合わせ
• ソフトドリンク
  メニューの中からお好きなドリンクをどうぞ(プレミアムドリンクは、プラス100円）
  

　特別価格　3,280円（税込）


実りの秋、旬をお楽しみください(*^_^*)

日原

【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】

2017/08/22

フジザクラスモークミックスナッツ！
店頭で販売、始めました。

美容と健康に良い上質なミックスナッツ。
アーモンド・くるみ・ピーナッツが入っています。
富士山北麓より伐採したフジザクラのチップを使い、低温でじっくり燻製しました。

袋を開けるとフジザクラチップでスモークした香りがいっぱいに広がり、他にはないこだわりのひと品です。


大人向けのフジザクラスモークミックスナッツ、マスターのおススメ商品です(*^_^*)

1袋105ｇ　850円（税込）



日原

【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】

2017/08/17

お店の近くにあるナチュグレの畑で、大葉作っています。

無農薬で育った大葉は緑が鮮やかで
朝マスターが収穫してきてくれます。

飾りや薬味のイメージが強い大葉ですが、
実はとっても栄養満点の食材なんですよ(^_^)/

主な作用は４つ！
①抗酸化作用
　日焼けやしみを予防するのにも効果的
②食欲増進　
③食中毒予防
④老化予防

特に夏には、ぴったり♪

また、薬味など生食でよく使われる大葉ですが、
加熱すると効果が弱くなるかと言うと、実はそうではありません。
むしろ、βカロテンは熱に強く、
油と一緒に加熱料理した方が吸収率がよくなるそうです。

ちなみに大葉は青じそとも呼ばれますが、
青じそと赤じその違いはご存知ですか？

赤じそは梅干しをつける時に使われますね。

赤じそと青じその栄養価の違いは
青じそには、たくさんのβカロテンが含まれていますが、
それ以外に関しては、殆ど違いはないようです。

私も主人のお弁当に、もっと入れてみようとおもいます(^^)/


末木

【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】

2017/08/12

半年前から計画していた12人で行く北岳登山が台風の影響で行けなくなり、1日送らせて
7人での甲斐駒ケ岳登山に！行けなかった人御免(~_~;)
９日（水）の朝、私は明日も店に居ないので朝早くから段取りを済ませ、登山の食事の仕込みもバッチリ。これで２日間店を任せて登山です!(^^)!...

６時集合。２台に別れて尾白川登山口まで１時間。
準備をして７時２０分出発。
気温はあまり涼しくなく朝から汗をボタボタ流しながらの登山です。

今回の黒戸尾根ルートは、日本でも超キツイ標高差２，１００ｍある登山道！
ですが皆さん酒好きでグルメですからザックににはいろいろ仕込んで重いザック担いで登る面々でした(^^♪
途中、ランチは前菜、勝倉さん特製エノキのバター炒め！ビールが上手い!(^^)!
その他にもつまみが・・・・・何があったか忘れた！
メインは、ナチュグレ特製ナスと地鶏のボロネーゼ。

みんなマイフォークで食べたのだ！
食後にオーガニックティーにレモンをたっぷり入れて疲労回復？

さて、もうひと頑張りとクサリ場、はしごの連続でしたが、予定ととおり本日も宿泊地七丈小屋に１５時到着、皆の愛しのせいかちゃんが迎えてくれたのありました(^^♪

せいかちゃんは、私らより１時間前から同じ登山道を登っていてさらに２０ｋｇの小屋の食料を背負って登っていたのでありました・・・・凄い！

さて、１７時の夕飯まで外のテラスで涼みながら酒盛り！ビールにワインに焼酎、ウイスキー、日本酒と何でもあり！
つまみのいっぱい出て疲れを忘れる楽しいひと時でした。
そして食堂に夕飯を頂き、私は１番に寝ていたのでありました。

夜中に目が覚め、喉がカラカラ！満月が照らす外に出て天然水が出る蛇口からこれまた美味しい水を頂いてまた寝たのでありました。

４時出発の予定が、吉野さんが４時だよう～て言うまでみんな寝ていて慌てて用意して１５分後に出発。
途中、雲海から登る日の出に皆歓声を上げたのでありました!(^^)!

そして６時半山頂到着、雲海の上に富士山を始め目の前には北岳、仙丈
岳の南アルプスの山々、振り返れば八ヶ岳や北アルプスの山々も雲に見え隠れしながらも見える。

山頂は、風もなく少しも寒くない。
今回は、山頂ラーメン。
野菜とベーコン入りの塩ラーメン皆で頂く。
食後は例によってレモンティー。

山頂でゆっくり見え隠れする山々を眺めて下山。

七条小屋で置いておいた荷物を持ってまた降る。

途中、ナチュグレ特製カレーを食べて暑い下界でひたすら長～い黒戸尾根を下って１５時ようやく到着したのでありました。

中学生のヨッシーから７０うん歳の前田さんまで皆さん無事に下山出来て良かったです。

甲斐駒さん皆さんありがとう(^_-)-☆

ひげのマスター三村
【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】

2017/08/08

今月の500カロリープレートは、サルサハンバーグ・なすの焼き浸し・野菜のピクルス、玉子焼き等の盛り合わせです。サラダドレッシングは、自家製ノンオイル青じそドレッシング。

ライス、スープ付で480kcal。

サルサハンバーグは、有機豆腐と地鶏のハンバーグにピリ辛なサルサソースがマッチ。
なすの焼き浸しには、しょうが醤油に浸みたなすに香味の青じそが効いています。

ヘルシーで栄養バランスの良い500カロリープレートをお楽しみください(*^_^*)

日原
【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】

2017/08/03

８月限定コースは、シラスと夏野菜パエリアのコース！！

• 前菜３種盛り合せ
  自家製前菜３種類の盛り合せ
• 山梨県産小麦のガーリックトースト
  全粒粉入りのフランスパンにガーリックバター
• たっぷりシラスとズッキーニのペペロンチーノ
  旬のズッキーニとシラスたっぷり辛口オイルパスタ
• 野菜サラダ無添加和風ドレッシング
  フレッシュミックスレタスサラダにゴマ風味の自家製ドレッシング
• ナチュグレ特製夏野菜玄米パエリア
  じっくり炊いたパエリアライスと夏野菜がいっぱい
• スイーツの盛り合わせ
  素材にこだわった4種類の自家製スイーツの盛り合わせ
• ソフトドリンク
  メニューの中からお好きなドリンクをどうぞ(プレミアムドリンクは、プラス100円）

特別価格　3,280円（税込）

旬の夏野菜とシラスたっぷりパスタをお楽しみください(*^_^*)


日原
【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】