山梨県甲府市／野菜とシーフード中心の自然派レストラン 

 
 
 
こんにちは！ひげの三村です(^.^)
 
 
先日、２人目の孫が生まれました(^^♪
 
 

 

 
名前は、莉桜（りこ）だそうです。
 
因みにお姉ちゃんは、果桜（かお）です。
 
１５歳違いの姉妹です。
 
赤ちゃんは可愛いですね!(^^)!
 
母子ともに元気で良かったです(^_-)-☆
 
 
☆彡☆彡☆彡　今週の週替わりパスタは　☆彡☆彡☆彡
 
 

 
 
地鶏のボロネーゼパスタです。
 
スープとサラダが付いて900円（税抜）
 
2月25日（火）～28日（金）限定(^^♪
 
 
 

 
 
こんにちは！ひげの三村です(^.^)
  
広島産大粒カキメニューが２月まで!(^^)!
 
毎年、冬の季節限定メニュー。旬の広島産カキ。
 
プレート料理からパスタ・ドリア、単品１個からもOK!!
 
 

 
広島産超大粒カキフライ３個を自家製無添加タルタルソースと有機濃厚ソースで頂く。
 
付け合わせもフレッシュミックスサラダや白州自然卵の厚焼き卵、煮物やフルーツも付いています。
 
 
大粒カキフライ２個のメニューもご要望により追加しました(*^-^*)

旬の広島産大粒カキが５～６粒入って、白ワイン・オリーブオイルと鷹の爪で辛口に仕上げました。
 
最後に万能ネギをタップリ！
 
 

　
　　　旬の広島産大粒カキ５～６粒とやはり旬のほうれん草を白ワインとバターでソテー、生クリームで仕上げました。
 
 

 
１個から何個でもご注文出来ます。
 
当店の揚げ油は米油を使用しているのでカラリ、サクサク！軽やかな揚げ具合で好評です(*^-^*)
 
カキメニューと春野菜メニューとが重なるメニュー数が多いのは今月だけです。どれも美味しそうで迷っちゃいますね　(^.^)
 
明日から3連休。皆様のお越しをお待ちしておりますm(__)m
 
 

 
 
こんにちは！ひげの三村です(^.^)
 
１２日水曜定休日、志賀高原にある四阿山に行って来ました。
 
 

 

 
準備して５時に出発、２時間で登山口のあずまや温泉に到着。
 
何組か準備をしている中、先に出発。
 
 

 
 
気温は、マイナス１０度だが風も無く日差しもあって寒くない。
 
 

 
牧場みたいな広い高原を歩くも雪が多く早速スノーシューを装着、快適に登れる。
 

 
先に１人登っているようだが、アイゼンだけで登っている様で足跡を見ると苦戦していそうだ！
 
２時間ぐらい歩いたところで追いつき追い越し快調に山頂を目指す。
 

 
 
目の前には、浅間山が煙を出して朝日に照らされて綺麗だ。
 

 
 
富士山も見える。振り向けば北アルプスの山々が真っ白に連なっている！
 

 

 
 
山頂には１０時に到着。風が１０ｍぐらいはあり寒いので写真を撮ってすぐ降りで眺めがいい風が無いところでランチにする。
 
日差しがあって少しも寒く無い。先週の赤岳とは大違いだ！
 

 
 
本日のランチは、チョリソーソーセージとカキとほうれん草のクリームパスタ。
 

 
 
カキいっぱいのパスタを美味しく頂く(^^♪
 

 
 
下りは、スノーシューを外して快適に下山。
 
１時前に車に着いたいました！
 
良い天気で眺めも良く快適過ぎる登山でしたが、何か刺激が足りなく感じる私はどうなんだろう・・・・！
 
ありがとう四阿山さん(^_-)-☆
 
 
☆彡☆彡☆彡　今週の週替わりパスタ　☆彡☆彡☆彡
 
菜の花とドライトマトのペペロンチーノパスタです。
 

 
スープとサラダが付いて９００円(税抜）
 
２月１７日(月)～２１日（金）限定(^^♪
 
 
今日は雨上がりの後、暖かいですね～！
 
もう春の感じです(^^♪
 
では、今週も楽しく有意義な１週間になります様に！
 
また、良い出会いがありますように(^.^)
 

先週、２月５日は私の誕生日でした(^.^)
 
丁度、定休日だったので、大好きな八ヶ岳の赤岳を目指して朝５時に出発、６時前に美濃戸の登山口に着きヘットランプを点けて登りだす。
 

 

 
先週降った沢山の雪が、きれいに圧雪され歩きやすい。
 

 
行者小屋８時に到着。
 
上は雲でよく見えない。
 

 

 
アイゼンを付けピッケルを出して文三郎尾根を登りだす。
 
少しして登山者が下って来た。
 
もう山頂行って来たんですか？と聞いたら、風が強くてヘルメットも飛ばされて引き返して来たとの事！
 
少しして５人パーティーも退却してきた。
 

 

 
ま～稜線までは行ってみようと登るがやはり段々風が強くなってくる。
 
稜線に１時間半かかって着いたが、風速は２０ｍ以上、雪が顔に当たって痛い！
 

 
この先は南側に巻いて山頂なので北風だから弱くなるかな～と思って少し登ったが風は強くなる一方だ！
 
午後から崩れると聞いていたので無理して山頂に登っても帰りが大変と判断し下山することに。
 

 
登って来たパーティーにも下山を勧め皆で無事　行者小屋まで降りてこれました。
 
ここで昼飯に。
 

 
今日は、餃子と春野菜とサーモンのクリームパスタでしたが、春野菜を入れ忘れてただのサーモンクリームパスタに！
 

 
丁度下山してきた名古屋の登山者と一緒に食べました。
 

 

 
帰りも圧雪された道を快適に降りて来ましたが、風が段々強くなって来て、きっと上は凄い風だろうな～と思いながら帰路に着きました。
 
６２歳の年の波乱を予想される赤岳登山となりました！
 
 

 

 
 
こんにちは。通販部のたけだです。
 
今週はバレンタインデーの週ですね。
 
レストランのレジ前で販売しているチョコレートや猫ちゃんクッキー、とくに「チョコっとプチギフト 」が人気です(^^♪
 
ということでクッキーの追加ラッピングをしたのでパシャリ撮ってみました。
 
いろいろなリボンでラッピングしてみました。
 
お越しの際にレジ前をチェックしてみてくださいね(*^-^*)
 
チョコはちょっと苦手という方には甘さ控えめの猫ちゃんクッキーセットもご用意してございます。（写真一番左）
 
ナチュグレドリップコーヒーと一緒になってお手軽価格です(^.^)
 
チョコっとプチギフトは店頭販売のみとなっており、数に限りがございますので売り切れの際にはスタッフまでお声掛けくださいませ。m(__)m
 
 
☆彡☆彡☆彡　今週の週替わりパスタ　☆彡☆彡☆彡
 
 

 
 
こんにちは！ひげの三村です(^.^)
 
春野菜が出回る季節になりました！
 
菜の花・タラの芽・ふきのとう・こごみ・セリ等の春野菜には、緑色が鮮やかで春の息吹を感じます。
 

 

 
春野菜には、植物性アルカロイドや鉄分、マンガン等の微量元素やビタミン類が多く含まれています。
 
これらが、体内に溜まった毒素を排出させてくれるデトックス作用があります。
 
ほろ苦い早春の香りをお楽しみください(^_-)-☆
 

 
鰆のグリルバジルソース・ロールキャベツ春野菜ソース・甲州牛のコロッケの盛り合せ
 
 
 

 
有機豆腐と地鶏のハンバーグにタラの芽・ふきのとう・こごみ・菜の花・セリなど春野菜たっぷりの自家製トマトソース
 
 
 

 
タラの芽・ふきのとう・こごみ・菜の花・セリなど春野菜も入った１日に必要と言われる３5０ｇ以上の野菜１５種類以上をイタリアントマトで煮込んだ野菜いっぱいのソース
 
 
 

 
タラの芽・ふきのとう・こごみ・菜の花・セリなど春野菜とサーモンをクリームソースで和えました。
 
 
 
 

 
タラの芽・ふきのとう・こごみ・菜の花・セリなど春野菜たっぷり！
 
 
 

 
タラの芽・こごみ・菜の花・セリ等春野菜いっぱいのカレー
 
 
 
☆彡☆彡☆彡　今週の週替わりパスタ　☆彡☆彡☆彡
 
 
きのことほうれん草のペペロンチーノパスタです。
 

2月限定コース！寒ブリとシラスの春野菜コース

2020/2/1

• ・前菜3種盛り合せ
• 　自家製前菜3種盛り合せ
• ・2種類のパン
  
• 　山梨県産小麦粉使用、全粒粉入２種類のパン
• ・シラスと旬野菜のペペロンチーノ
  
• ・フレッシュ野菜サラダ
• 　新鮮野菜をミックス。特製無添加和風ドレッシング
• ・寒ブリのソテー春野菜ソース
  
• ・スイーツの盛り合わせ
• 　素材にこだわった4種類の自家製スイーツの盛り合せ
• ・ソフトドリンク
  　メニューの中からお好きなドリンクをどうぞ(プレミアムドリンクは、プラス100円）

 
 
 
こんにちは！通販部のたけだです(^.^)
 
甲府でも雪が少しですが降りました。
 
道路などの交通機関の混乱は甲府ではありませんでしたが、富士吉田など富士北麓は30センチの積雪を観測したようで足元が良くないようです。
 
今日はとても寒いので温まる画像をご覧ください(^.^)
 

 
 
 
こんにちは！ひげの三村です(^.^)
 
 
２２日の水曜定休日、谷川岳に登ってきました！
 
準備をして朝５時半に出発、オートクルーズで軽快に中央道を八王子へそこから圏央道、関越道と順調に。
 

 
水上インターで降りるとピークが２つある谷川岳が見える！
 
ロープウェイ駐車場に８時過ぎに到着、始発の８時半にロープウェイで1,300mまで登る。
 

 
昨日降った新雪が膝まであり登り甲斐がある。
 
皆で道に迷いながら交代にラッセルして尾根筋に出れた。
 

 

 
天気が良いのは今日までのせいか多くの登山者、スノーボーダーが谷川岳を目指す！
 

 
今年は雪が少ないと言われるが、やはり豪雪地帯周りの山々は真っ白だ。
 

 

 
天気もよく2時間半で山頂に着いた。
 

 
谷川岳の山頂は、2つトマノ耳とオキノ耳。
 

 
山頂は風が強く写真を撮ってすぐ降る。
 
岩陰で大福とパンで腹ごしらえをして皆さんと別れて西黒尾根を降る。
 

 
急な下りで45度以上の斜面もありピッケルで確保しながら慎重に降る。
 

 

 
両方が切り立った尾根筋を1時間以上下ったが、緊張しながらもスリルがあって楽しかった！
 

 

 
安全な樹林帯に降りて、コンロを出して腹ごしらえ。
 
新雪を快調に降りながら車に到着、帰りも2時間半かけて甲府に帰って来たのでありました。
 
谷川岳さんありがとう(^^♪
 
 
☆彡☆彡☆彡　今週の週替わりパスタは？　☆彡☆彡☆彡
 
ベーコンのアラビアータパスタです。
 
 

 
 
 
こんにちは！ひげの三村です(^.^)
 
 

 

 
 
・前菜３種盛り合せ
・甲州牛のローストビーフ
・特製チーズフォンデュ
・バーニャカウダ
・超大粒広島産カキフライ
・タンドリーチキン
・本日の魚ソテー
・選べるパスタorピザ
・食後に４種類のスイーツ盛り合せ
 
飲み放題３時間付き　
   お得な4,546円（税込5,000円）
 
 
＜特製ブイヤベースプラン＞　　3,300円(税込3,630円）
 

 
 
・前菜３種盛り合せ
・甲州牛のローストビーフ
・特製ブイヤベース
・バーニャカウダ
・超大粒広島産カキフライ
・タンドリーチキン
・本日の魚ソテー
・選べるパスタorピザ
・食後に４種類のスイーツ盛り合せ
 
 
飲み放題３時間付き　
   お得な4,546円（税込5,000円）
 
 
 
＜春プラン＞　　3,000円(税込3,300円）
 

・前菜3種盛り合せ
・甲州牛のコロッケ
・春野菜ラザニアグラタン
・バーニャカウダ
・タンドリーチキン
・本日のお魚のソテー
・マルゲリータピザ
・選べるお好きなパスタ
・４種類のスイーツ盛り合わせ
 
飲み放題３時間付き　
   お得な4,091円（税込4,500円）
 
 
 
 
＜甲州牛のステーキとﾁｰｽﾞフォンデプラン＞　　４，３００円（税込4,730円）
 

 

・前菜３種盛り合せ
・シーフードマリネ
・特製チーズフォンデュ
・バーニャカウダ
・河口湖産生ハム
・いかのつみれ
・甲州牛ステーキ
・選べるパスタorピザ
・食後に４種類のスイーツ盛り合せ
 
　飲み放題３時間付き　
   お得な５，４５５円（税込6,000円）
 
 
席数に限りがございますのでご予約はお早めに。
ご予約、お待ちしております。 
 
 

 
こんにちは！ひげの三村です(^.^)
 
今日は今年の初温泉は日本最高所にある露天風呂のお話です(^^♪
 
１５日水曜定休日、朝5時半に甲府を出発。長坂インターで降りて佐久方面に向かう。
 

 
清里辺りから雪が積もっている！
 
松原湖を登り途中から林道へ。
 
 

 
新雪を慎重に運転、途中から登山道を登るも新雪で途中までしか行けず車を置いてそこから登る。
 

 
 
新雪の中気持ちよく歩き出すは、右の足裏が何か違和感が！？
 

 

2時間で本沢温泉到着。
 

こちらは、年間営業している温泉としては最高地点ある。

小屋にも温泉はあるが、5分ぐらい歩いたところに露天風呂ある。
 

 

 
 
周りには更衣室とかないので気温ー１0度の中、スッポンポンになって入る！

温度は40度ぐらいあって丁度いい(^^♪
 

 

長く入っていても顔が冷たいのでのぼせない！
 
風呂に入りながら調理をして食べられるのはここだけだ!(^^)!
 

 
 
1時間ぐらい入って降りてきたのでありました。
 
ホントは上に見える硫黄岳に登る予定でしたが、途中まで行くも足のぐわいが悪く気が乗らず降りてきました！
 
本沢温泉の休憩所で何か入っているかな～と靴を脱いで調べてみると何とインソールが左右反対！

そりゃ～調子悪いわけだ"(-""-)"

入れ替えて降りてきたのでありました。
 

 
帰りの車は硫黄の匂いが漂う帰り道でした。
 
本沢温泉さんありがとう(^_-)-☆
 
 
 
☆彡☆彡☆彡　　今週の週替わりパスタ　　☆彡☆彡☆彡
 
 

 
長ネギときのこのペペロンチーノパスタです。
 
スープとサラダが付いて900円（税抜）
 
1月20日（月）～1月24日（金）限定(^^♪
 
   
昨日は山が真っ白でした！
 
冬らしい気温になってきましたね!(^^)!
 

 
  
こんにちは。通販部のたけだです。
 
レストランや通販で販売していたニホンミツバチのハチミツが終売となっておりましたが、販売再開となりました。
 

 
 
いままでお取引きしていた養蜂家さんがやむを得ずお店をたたむことになり（残念ですっ (>_<) ）ハチミツ屋さんを探していました。
 
今回からお付き合いいただくはちみつ屋さんは南アルプス市にある養蜂場から採蜜されたハチミツです。
 
南アルプスは水が美味しいので老舗酒蔵や〇〇トリーさんの採水地でも有名です。
 
また果樹栽培が盛んな地でも知られています。
さくらんぼからリンゴまで四季折々の果物が全国に出荷されています。
 
2003年に6町村が合併し、南アルプス市が誕生しました。6町村といっても1つの部落面積が広く、バイク乗りの私にとっては信号が少なく緑が多くて走りやすい地です。
 
そんな大自然が広がる南アルプスに咲く花や果樹の蜜を集めた百花蜜は果樹農園が多いのでフルーティーなのかなぁ？なんて想像してしまいます。
（味見のチャンスをうかがっていますっ！）

生産者さんによると濃厚なのに後味がスッキリとした極上の味わいなんだそうです。
 
余談ですが、外国産と国産ハチミツの違いについて調べてみたところ、
 
多くの輸入もののハチミツは日本で加熱してから販売されるものが多いそうです。なぜ加熱されるのか？

 
海外輸送時に10度以上の温度差が生じると結晶化が起きやすく、それを防ぐためだとか。

結晶化しても酵素は死ぬことはなく、50度程度の湯せんで溶かせばよいそうです。
 
55度以上の加熱をすることで酵素も死んでしまうので、はちみつ本来の香りや風味がなくなってしまうそうです。

 
素材の味がなくなってしまうなんて、ちょっと残念な話です。

 
もちろん非加熱の外国産はちみつも流通されているので購入時に確認してみてくださいネ(*^-^*)

 
お料理の使い分けで加熱、非加熱の国産はちみつをそれぞれ楽しんでいただきたいなと思います。

 
ニホンミツバチのハチミツは生産量が少なくて貴重なハチミツの一つ。
 
数量限定となりますので売り切れの際はご了承くださいませ。

 
他の生産者さんの百花蜜やアカシア蜜も販売していますので食べ比べするのも楽しいですよね(^.^)
 
トーストや、パンケーキなどシンプルに味わうのをオススメします(*^-^*)
 

 
こんにちは！ひげの三村です(^.^)
 
今月から毎年人気の「いちごパフェ」が始まりました！
 
スイーツの王道、いちご。淡い酸味と真っ赤な色が栄えます(^^♪
 
３月まで５種類のいちごスイーツが登場です。
 
 

 

やはり温暖化の影響でしょうか！？
 
あまり寒く無くて過ごしやすいですが、冬は冬らしく寒くないとね(^^♪
 
では、今週も楽しむ有意義な1週間になります様に！
 
また、良い出会いがありますように(^.^)
 
“ありがとう”
 
“感謝”
 

こんにちは！ひげの三村です(^.^)
 
今日は年末年始の登山のお話です。
 
皆さんはどんな年末年始を過ごしましたか？
 
帰省、旅行、自宅でのんびり、初詣、おみくじ、お年玉。
 
それぞれにご多幸がありますように(^.^)
 
私は今回、年末年始を山で過ごそうと３１日朝４時に出発。
 
今回は、甲斐駒ケ岳・仙丈岳を目指します！
 

 
登山口の戸台河原は、昨年の台風で道が崩落して行けないので手前で止めて登りだす。
 

 
久しぶりにテントやシュラフ等が入った重い荷物を背負っての登山である。
 

 
登山道は、最初の数時間は河原を登る。
 

 

 
やはり台風の影響で両側山間は崩れている所が多く沢からは大きな石や木が流れ出している。
 
山沿いの道が崩れてダムも土砂で埋まったのでダムの真ん中に道を作ったようだ！
 

ここを登って行くことに。
 

 
段々狭くなり沢になり大きな石が現れたりして道が段々険しくなってルートを探すのが難しくなって来たころ鹿の新しい足跡が私の前に！
 
その足跡をついて行くとなかなか良い道だ(^.^)
 

 

 
その後は鹿を信じて登っていると歩いて７時間林道に出た！
 

 
そこから１時間半、林道を歩いて北沢峠には３時半に着いたが、誰もいない感じだ。
 

 

 
雪は３～４０ｃｍ、平らなとこを探して足で圧雪してテントを張る。
 

 

 
早速、コンロを点けるとすぐ暖かくなった。
 
つまみを食べながらウイスキーの水割りと日本酒の燗を頂きながらラジオを聞くが電波が悪く良く聞こえない。
 
飲みながら今後の予定を考える。
 
当初の予定は、明日、甲斐駒ケ岳、明後日、仙丈岳に登って下山の予定だったが最終日がきつそうだ！
 
そこで明日３時から登って両方登ろうと計画を立てて寝たが、それは自分の現在の体力を考えない無謀な計画だったことに後で気がつく・・・
 

 

 
翌朝２時に起き餅入りラーメンを食べ３時出発。先ず甲斐駒を目指す。
 
しかし、新雪が段々深くなり２時間以上歩いてもあまり進んでいない。
 

 
昨日の疲れもあってだんだん足が進まなくなって・・・・。退却！
 
暗いうちにテントに戻ってもうひと眠り。戦意喪失で下山を決定。
 
８時、テントを撤収して降りだす。
 
下山道は、本来の登山道に足跡があったので通れるんだと思い、そちらを降る。
 

 
だいぶ荒れているが何とか通れて元の河原に出たが、今度は水が多くて渡るとこが無く、仕方なく登山靴を脱いで裸足で冷たい水の中を渡る。
 
河原は、岩がゴロゴロしていてとても歩きにくいが何とか車にたどり着いたが足や膝が痛いです。
 
今回は自分の体力の無さを痛感しました！
 
今年は、膝を良くして歳に負けない様頑張りたいと思います。
 

 １月限定！２０２０年を祝って！新年おめでとうコース

• ・前菜3種盛り合せ
• 　自家製前菜3種盛り合せ
• ・海老のトマトクリームパスタ
  　ナチュグレ人気のクリームパスタ
• ・ハンバーグの野菜いっぱい煮込み
• 　人気の有機豆腐と地鶏のハンバーグを野菜いっぱいソースで
• ・北杜市産コシヒカリ
  
• 　毎日自家精米、白いご飯か玄米がお選び頂けます
• ・スイーツの盛り合わせ
• 　素材にこだわった4種類の自家製スイーツの盛り合せ
• ・ソフトドリンク
  　メニューの中からお好きなドリンクをどうぞ(プレミアムドリンクは、プラス100円）

 
 
こんにちは！ひげの三村です(^.^)
 
先日の水曜定休日に早起きして新潟と長野の県境にある妙高山に登ろうと３時半に出発。
 

 
雪道を走り登山口に到着するも雨...雨...雪でなく雨！気温6度、そら雨だわ！
 

 

 
雪なら登ろうかな～と思うけど雨はヤバいです。
 
冬の雨は嫌いだし怖いです"(-""-)"
 
少し戻って戸隠の山の登山口に来たがやはり雨‥‥。
 
諦めて山梨に戻って明野インターで降り瑞牆山を目指す。
 

 

 
すでに5００ｋｍ近く運転してきているが、体が登りたいと言っているので山頂を目指します。
 

 

 
２時間で山頂。山頂直下にある花崗岩の大ヤスリ岩。
 

 

 
下からと山頂から見るのとイメージがかなり違うがデカいのは一緒！
 

 

 
周りが雲で見え隠れする中、特製クリームスープパスタを食べて降りてきたのでありました。
 
雪が無くて残念だが、大好きな山、もう20回以上登っている瑞牆山さんありがとう(^.^)
 

 

 
そしてここ瑞牆山の中間にある冨士見平小屋の水場の水は超美味しい！
 
いつも下りに満タンにして家の冷蔵庫に入れて飲みます(^^♪
 
今日も一日ありがとう、瑞牆山さん(^_-)-☆
 
 
☆彡☆彡☆彡　今週の週替わりパスタは　☆彡☆彡☆彡
 

　限定！クリスマスディナーコース☆彡